新闻动态

• 2023-05-17

  中央厨房的功能优缺点

  一、中央厨房模式的功能优点 1、可以集中采购、降低进货成本（可以选择第一进货渠道）； 2、可以集中收藏保管，减少电力资源使用，控制能源成本； 3、可以集中统一加工清洗、解冻减少水电气等能源成本； 4、可以减...

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• 2023-05-17

  “冷链物流配送”是什么意思？

  冷链物流：泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以...

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• 2023-05-17

  餐饮企业建立中央厨房配送中心的好处与必要性

  一、成立配送中心的必要性 1、降低原材料成本； 2、物料需求量基本可测； 3、原材料在形状、口味、出品等方面的同意； 4、对新品的开发有激励作用，使其更加专业化； 5、人员可统一管理； 6、可以科学地管理储运，达...

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• 2023-05-17

  中央厨房与食堂餐厅面积规划

  一、中央厨房面积要求 厨房主体面积按照所布置的生产工艺设备、设施（固定状态的工作台、洗涤槽、架、柜等）与操作、运输所占空间，一般可按一下公式为：K（厨房主体面积）=C。（各种设备、设施占地面积）&ti...

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• 2023-05-17

  小学生营养早餐搭配举例

  小学生营养餐一周早餐安排 星期一：250ml伊利优酸乳一包+20g达利园法式小面包两包； 星期二：250ml伊利纯牛奶+20g达利园蛋黄派一包； 星期三：250ml伊利早餐奶包+20g达利园法式小面包一包； 星期四：360ml哇哈哈八...

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• 2023-05-17

  学生营养餐配送变成了“问题餐”谁来负责？

  学生“营养餐”在配送过程中，原本经公开招投标的知名品牌食品被换成了本地生产的不知名产品，疑似未拿到生产许可证的食品被允许进入校园试吃。连日来，河南商丘虞城县农村义务教育学生营养改善计划实施过程中发生...

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• 2023-05-16

  食堂托管、承包和食堂外包有什么区别？

  食堂托管、食堂承包、食堂外包都是管理食堂餐饮的方式，很多人都搞不懂这三种方式之间究竟有什么区别。 其实，食堂托管与食堂承包之前没什么区别，都是企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来...

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• 2023-05-16

  正规的食堂承包公司如何保证饭菜质量

  在与一些企业单位、学校饭堂、医院饭堂的食堂承包合作过程中，经常会被客户问到“贵公司是如何保证食堂饭菜质量”的相关问题。旺记饮食作为一家正规的食堂承包公司，保证食堂饭菜质量也是我们最关心的问题，为此公...

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• 2023-05-16

  500人工厂食堂承包需固定餐模式要配置多少人？

  按照500人的固定餐算，一餐5个菜，餐厅是地板的，要洗餐具的这种情况来看，需要配置2个厨师，1个打扫地的阿姨，4个厨工，还有一个去买菜的。总共差不多7-8人就已足够。

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• 2023-05-16

  员工食堂一天8元餐费,为什么会有这么低的伙食标准

  8元一天的伙食标准适用于密集型工厂员工食堂，并非学生餐或公司白领餐标准，基本上采用的是包吃报餐模式，而这种模式主要是满足了以下两个条件。 1、按报餐的人数经营食堂，就是按实际人数来做饭菜（有适当的预留...

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