新闻动态

• 2023-05-16

  想问贵公司平时如何处理食堂剩余饭菜或剩余食品

  游客咨询： 想问贵公司平时如何处理食堂剩余饭菜或剩余食品。 食堂回答： 您好！剩余食品即表示当餐未卖出的剩饭剩菜，这也是企事业单位员工食堂每次不可避免的客观现象。妥善处理食堂剩余饭菜是防止食物中毒和...

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• 2023-05-16

  饭堂工作人员打错饭菜价格怎么办？

  食堂是团体就餐的场所，人员较多，尤其是就餐人数在千人以上的大型食堂，时而会出现在打饭过程中的一些小问题，比如在就餐高峰期，由于工作人员疏忽而造成打错饭菜价格问题。在此还请大家相互体谅，同时就此问题给...

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• 2023-05-16

  职工食堂承包有关于食堂补助卡常见问题

  问：职工食堂承包，员工餐卡如何办理？成本费是多少？ 答：食堂餐卡由综合服务部员工食堂负责办理，由员工所在部门统计员工需求，经人力资源部核算餐卡金额，统一办卡。首次办卡扣除15元成本费，该成本费直接从首次...

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• 2023-05-16

  承包经营食堂需要什么资质和办理哪些证件？

  所需证件 1、有效工商营业执照及各项国地税等证照； 2、餐饮服务许可证； 3、食品卫生安全管理员证； 4、厨师等级证及人员健康证。 所需资质（严格来说，一下非必须，但可优先考虑） 1、具备经营能力的公司或私...

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• 2023-05-16

  承包工厂食堂需要办理哪些手续证件？

  新建工厂食堂在投入使用前，需要经过提前审批、选址、确定产品、确定人员、进货等几个必要的步骤。选址和确定人员根据实际情况的不同而确定。需要注意的是，开业前的审批手续却是大同小异的。下面我们就来说说新建...

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• 2023-05-16

  如果企业食堂经营违规,是否可以处罚食堂承包商？

  客户问题：某企业食堂与餐饮公司签约，将食堂承包给餐饮公司经营，并且责任自负，经营自负，但企业食堂的“食品经营许可证”则是以企业的名称来办理的。 一问：如果该食堂经营过程中出现了违法行为，是否可以用承...

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• 2023-05-16

  餐饮公司食品材料采购要求与供应管理特点的重要内容

  现代化食堂基于专业规模化的特点，食堂采购除了直观的与食堂食品生产有关的原材料采购之外，还有食堂装修、设备购置、采购燃料等多种采购项目。而今天我们主要谈的是食品材料采购，毕竟这是食堂每天都要做的事情。...

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• 2023-05-16

  食堂主食制作工作程序与注意事项

  食堂主食制作工作程序 1、主食制作厨师上岗前须认真检查工作台面及食品工具容器是否干净卫生，加工机械是否没有油污、安全有效。确保所有加工器械干净整洁，没有异物； 2、主食制作要根据当天食谱有计划、有步骤的...

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• 2023-05-16

  调加工厨师工作程序与烹调加工食品安全管理

  食堂烹调厨师工作程序 1、食堂烹调加工厨师在烹调加工前必须检查经粗加工工序转来的粗加工产品，对粗加工不合格制品（如择洗不干净、异物异味、霉变腐烂、刀功太差等）坚决不熟制； 2、烹调加工厨师在烹调制品时必...

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• 2023-05-16

  什么是团膳服务,食堂是否属于团膳膳食？

  团膳是团体膳食的简称，顾名思义，团膳服务就是为人数较多的团体提供用餐服务的餐饮业态，至于到底多少人一起用餐能称得上是“团体”呢？目前还没有人对此进行界定。 食堂是否属于团膳服务？食堂是为单位成员提...

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